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Salat-Traum
Kategorie:
Gattung: Milchprodukte, Sonstiges, Salat, Vorspeise
Anzahl: 4 Servings
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2
1
2
1/2
12
100
100
100
2
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kleine
g
g
g
Essl.
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Kopfsalatherzen
Grüner Lollo
Fleischtomaten
Salatgurke
Grüne Spargelspitzen
Emmentaler
Greyerzer
Blaü Traubenbeeren
Pinienkerne
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FÜR DIE SAUCE
1
1
2
1
4
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Essl.
Essl.
Essl.
Essl.
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Salz
Pfeffer
Paprika
Schalotte; gehackt
Sherryessig
Rotweinessig
Sauerrahm
Sonnenblumenöl
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REF
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Tele, Ruth Deutsch
- Vermittelt von R.Gag
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Die Kopfsalatherzen vierteln und den Lollo in einzelne Blätter zupfen.
Beides gut waschen und trockenschleudern. Die Tomaten und die Gurke
halbieren und in Scheiben schneiden. Die Spargelspitzen kochen.
Den Käse in Würfeli schneiden. Die Trauben halbieren und entkernen.
Die Pinienkerne in einer beschichteten Bratpfanne leicht rösten.
Alle diese Zutaten auf Teller anrichten. Sämtliche Zutaten für die
Sauce gut mischen und darüberträufeln.
Stichworte: Käse, Kalt, Salat, Spargel, Vorspeise
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