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Sauerkraut-Kartoffel-Salat
Kategorie:
Gattung: Sonstiges, Gemüse, Salat
Anzahl: 4 Servings
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250
1
250
2
1
1
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g
dl
g
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Gschwellti; Pellkartoffeln
- fest kochende Sorte
frisch gekocht
Gemüsebouillon; heiss
Rohe Sauerkraut; abgetropft
- klein geschnitten
Rüebli; in Würfeli
Gurke; in Würfeli
Zwiebel; fein gehackt
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SAUCE
1
4
4
3
2
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Essl.
Essl.
Essl.
Essl.
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Zitrone; nur Saft
Öl
Mayonnaise
Creme fraiche
Meerrettich
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REF
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Betty Bossi Telescoop,
- 08.10.02
Vermittelt von R.Gagnaux
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Gschwellti heiss schälen; in ca. 1 cm grosse Würfel schneiden,
Bouillon darüber giessen, ca. zehn Minuten ziehen lassen, restliche
Flüssigkeit abgiessen. Kartoffeln, Sauerkraut, Rüebli, Gurke und
Zwiebel mischen.
Sauce: Salz und Pfeffer, nach Bedarf Zitronensaft mit Öl, Mayonnaise,
Creme fraiche und Meerrettich verrühren, würzen. Mit dem Salat
mischen, dreissig Minuten ziehen lassen.
Dazu passen: Wienerli und Bürli oder getoastetes Brot mit Butter.
Stichworte: Kalt, Kartoffel, Salat, Sauerkraut
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