Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, zu der Gemüsebrühe und dem
Ananassaft geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Sauerkraut
zerschneiden, mit einer Gabel auflockern und in eine Schüssel geben.
Apfel in das Sauerkraut grob raspeln und die Ananas auch in kleinere
Stücke schneiden und zum Sauerkraut geben. Petersilie fein, und die
Kürbiskerne grob hacken. Alles mit der Zwiebelsauce unter das
Sauerkraut heben und etwas ziehen lassen.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/archiv/200
2/01/24/index.html

Stichworte: Gemüse, Salat, Sauerkraut