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Sojasprossensalat mit Mango und Mandeln
Kategorie:
Gattung: Salat
Anzahl: 4
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250
300
50
1
2
5
1
5
1
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g
g
g
Essl.
Essl.
Essl.
Tropfen
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Sojasprossen
Karotten
Mandeln
-ungeschält
Mango
-a 250g
Weissweinessig
Salz
Öl
Birnendicksaft
Tabasco
Bd. Schnittlauch
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Sojasprossen waschen und welke Enden abschneiden. Karotten putzen und
waschen, in sehr feine Streifen schneiden.
Mandeln stifteln, Mango schälen. Das Fruchtfleisch in Spalten vom Stein
schneiden, dann in Streifen schneiden.
Aus Essig, Salz, Öl, Dicksaft und Tabasco eine Sauce rühren,
Sojasprossen, Mangostreifen und Karotten darin 10 min. ziehen lassen.
Schnittlauch in Röllchen schneiden. Salat anrichten und mit Mandelstiften
und Schnittlauch bestreuen.
* Quelle: Das grosse Buch der Voll- Wertküche
Naumann & Göbel
** Gepostet von Holger Hunger
Date: Tü, 13 Dec 1994
Erfasser: Holger
Datum: 25.01.1995
Stichworte: Salat, Mango, P4
Stichworte: Salate
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