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Brokkoli-Tomaten-Salat

Kategorie: Gattung: Gemüse, Salat

Anzahl: 4 Portionen

1
4
1
5
2

1



Essl.
Essl.


Brokkoli, mittelgross
Tomaten
weisse Zwiebel
Olivenöl
Essig (Weisswein-, Sherry-
- oder Balsamico-Essig)
geh. TL Petersilie, fein gehackt
Salz, Pfeffer

Brokkoli waschen, putzen und in Röschen teilen. Etwa eine Minute in
kochendem Salzwasser blanchieren. Tomaten waschen und schneiden und
mit den Brokkoliröschen mischen. Zwiebel in Ringe schneiden und damit
den Salat garnieren. Öl, Essig und den Gewürzen zu einer Sauce
verrühren und über den Salat geben.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/archiv/200
1/08/16/index.html

Stichworte: Brokkoli, Gemüse, Salat, Tomate


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