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Spanischer Eiersalat

Kategorie: Gattung: Backen, Sonstiges, Salat

Anzahl: 1 Rezept

8
1
1
2
100
1
150
150
1

kleine
kleine

g
kleine
g
g
Hartgekochte Eier
Radicchio
Eisbergsalat
Fleischtomaten
Schwarze Oliven
Glas Kapern
Ziegenkäse
Schafskäse
Gemüsezwiebel
DRESSING
1
1
1/2
1/2
1/2
1/2
cup
cup
Bund
Bund
Bund
Bund
Olivenöl
Rotweinessig
Oregano
Zitronenmelisse
Schnittlauch
Pfefferminze
Salz und Pfeffer

Die hartgekochten Eier schälen, achteln und in eine Schüssel, geben.

Den Radicchio und den Eisbergsalat putzen, waschen und in mundgerechte
Stücke zerpflücken. Die Fleischtomaten in kleine Würfel schneiden.
Die Oliven und die abgetropften Kapern zum Salat geben.
Den Ziegenkäse und den Schafskäse zerpflücken und die Zwiebel in
Ringe schneiden. Alle Zutaten mit den Eiern vorsichtig mischen.

Das Olivenöl mit dem Rotweinessig verrühren und die verlesenen,
gewaschenen und geschnittenen Kräuter dazugeben. Mit Salz und Pfeffer
würzen. Den Salat mit dem Dressing anmachen und servieren.

Stichworte: Ei, Kalt, Salat


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