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Spargel-Erdbeer-Salat

Kategorie: Gattung: Obst, Gemüse, Salat

Anzahl: 2 Portionen

1/8
1

Essl.
Banane
Zitronensaft
Dressing:
2
1/2
1/2
1/2
1/2
1/2
Essl.
Essl.
Teel.


Sauerrahm oder Joghurt
Sonnenblumenöl, kaltgepreßt
Gomasio
Msp. Salz
Msp. Koriander
Msp. Muskatblüte (Macis)
Salat:
200
1/4
75
g
Bund
g
frischer Spargel
Frühlingszwiebeln
frische Erdbeeren

Banane zerdrücken, mit restlichen Dressingzutaten glattrühren und
abschmecken.
Spargel waschen, schälen, Enden Abschneiden, in dünne Scheiben
schneiden, Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in Streifen schneiden.
Erdbeeren waschen, putzen und in Ecken schneiden. Salatzutaten
vermischen, vor dem Anrichten Dressing über den Salat geben, da er
stark wässert. mit Minzeblättern garnieren.

Stichworte: Banane, Erdbeere, Gemüse, Salat, Spargel


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