Pellkartoffel kochen, sofort schälen und sofort in Scheibchen/Rädle
schneiden. Noch heiss mit der Bouillon übergiessen und ca. 1 Std
ziehen lassen. Zwiebel, Essig, Senf, Salz, Pfeffer, Öl,
Schnittlauchröllchen gut miteinander mischen und vorsichtig unter die
Kartoffeln mengen.
Abschmecken ist ganz wichtig - wer mag nimmt auch Maggi; ). Schön ist
es, wenn der Salat noch ein wenig ziehen darf. Speckwürfelchen
knusprig ausbraten und auf den Salat geben. Servieren

Stichworte: Kartoffeln, Salat