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Taboulé
Kategorie:
Gattung: Exotisch, Sonstiges, Salat
Anzahl: 4 Portionen
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4
1/2
1
2
1
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Essl.
Essl.
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Becher Instant-Couscous
etwas Gemüsebrühe
Zwiebel, fein geschnitten
Tomaten, gewürfelt
Salatgurke, gewürfelt
rote Paprika, gewürfelt
Minze, fein geschnitten
Petersilie, fein geschnitten
etwas Zitronensaft
etwas Weisswein
etwas Olivenöl
Salz, Pfeffer
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Die Zwiebel in Olivenöl anschwitzen. Den Couscous zugeben und mit
Gemüsebrühe aufgiessen. Kurz aufkochen, dann vom Herd ziehen und 5
Minuten quellen lassen.
Aus Zitronensaft, Weisswein, Salz, Pfeffer, Olivenöl und den Kräutern
eine Salatsauce mixen. Das Gemüse und den Couscous damit vermengen und
gut durchziehen lassen. Noch lauwarm oder gut gekühlt servieren.
http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/archiv/2001/
10/16/index.html
Stichworte: Arabien, Couscous, Exotisch, Getreide, Salat
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