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Tabuleh - Petersiliensalat

Kategorie: Gattung: Salat

Anzahl: 1 Rezept

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Feiner Burghul
- (Weizenschrot, ähnlich
- Kuskus)
Tasse/n Feingehackte Petersilie,
- wenn erwünscht mit 1/4
- Minze beigemischt
Feingehackte Zwiebeln
Feingehackte Tomaten
Olivenöl, vom Guten
Zitronensaft
Salz und Pfeffer

Zubereitung: Burghul für eine Stunde in Wasser einweichen, dann
Wasser abgiessen und das restliche Wasser ausdrücken. Alle Zutaten gut
mischen und, mit Tomaten garniert, auf einer grossen Platte oder in
Salatblättern - servieren.

INFO: Tabuleh ist eine der am meisten geschätzten arabischen Salate/
Beilagen, besonders an heissen Tagen.

Stichworte: Arabien, Irak, Salat


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