Tomaten waschen, achteln. Kohlrabi schälen, waschen und in
mittelgrosse Würfel schneiden. Gurke schälen, waschen, längs
halbieren , das Fruchtfleisch mit dem Löffel herauskratzen und
würfeln. Zwiebel ebenfalls putzen und würfeln, Radieschen in feine
Scheiben schneiden, Kräuter putzen, waschen, trockenschütteln und
kleinhacken. Für die Marinade Zitronensaft, Apfelessig und Gewürze
mischen, zuletzt Öl und Sonnenblumenkerne zugeben. Salat mit der
Marinade mischen und mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank
durchziehen lassen.

Enthält pro Portion:

5 g Eiweiss, 5 g Fett, 9 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 0 mg
Cholesterin, 45 mg Natrium, 750 mg Kalium, 135 mg Phosphor, 100 kcal
oder 400 kJ, für Diabetiker : 0 BE, 0 KE,

Stichworte: Salat