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Tomatensalat mit gefüllten Fladenbroten

Kategorie: Gattung: Salat, Sonstiges

Anzahl: 4 Portionen

1
4
3
4
1
1


0,33
1
4
80
175
5
12
Bund
Essl.
Essl.
Essl.

Teel.





g
g

Minze
Olivenöl
Walnüsse; gehackt
Zitronensaft
Spur Cayennepfeffer
Honig
Salz
Pfeffer
Salatgurke
Paprika; grün
Salatblätter; gewaschen
Schafskäse
Mehl
Fleischtomaten
Oliven; schwarz
Erfasst von


Susanne Harnisch Februar
- 1998

Zwei Drittel abgezupfte Minzeblättchen mit Öl, Nüssen, Zitronensaft,
Cayennepfeffer und Honig im Mixer pürieren, würzen. Die Gurke
schälen.
Paprika waschen und putzen. Beides sehr fein würfeln. mit der
Minzsauce mischen.

Salatblätter in feine Streifen schneiden. Den Käse würfeln.
Gesiebtes Mehl, 1 Tl Salz mit 100 ml lauwarmen Wasser verkneten, ca. 15
min ruhen lassen.

Tomaten abbrausen, in Scheiben schneiden. Auf einer Platte anrichten,
mit der Marinade beträufeln. mit Minzerest und Oliven garnieren.

Aus dem Teig 8 runde Fladen ausrollen. In einer beschichteten Pfanne
ohne Fett auf jeder Seite ca. 1 min backen. mit Salat und Käse
füllen, aufrollen.

:Pro Person ca. : 490 kcal
:Pro Person ca. : 2052 kJoule
:Zubereitung : 40 min
: : Ruhen 15 min

Stichworte: Salat, Vegetarisch


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