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Bulgur-Tomaten-Salat
Kategorie:
Gattung: Sonstiges, Salat
Anzahl: 4 Personen
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250
500
1
3
1
6
1
1
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g
g
Bund
Essl.
Teel.
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Bulgur; mit reichlich
- Wasser bedeckt über
- Nacht gequollen
Tomaten; in Würfel
- geschnitten
Gemüsezwiebel; halbiert;
- in Würfel geschnitten
Knoblauchzehen; (evtl. mehr)
- gepresst
Petersilie; fein gehackt
Olivenöl
Zitrone; den Saft
Gem. Kreuzkümmel
Salz, Pfeffer; schwarz
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Tomaten; Zwiebel; Knoblauch und Petersilie in eine grosse Schüssel
geben. Olivenöl mit Zitronensaft und Kreuzkümmel verrühren und über
die Zutaten geben. Den Bulgur in einem Sieb abgiessen; gut abtropfen
lassen und dazugeben. Alles gut vermengen. Den Salat mit Pfeffer und
Salz abschmecken und ca. 1 Stunde durchziehen lassen.
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Quelle: Schrot und Korn - Leserin.
deee
Stichworte: Bulgur, Kalt, Salat, Tomate
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