Der Kopf wird halbiert, die äusseren Blätter, der Strunk und die Rip=
pen entfernt.

Dann schneidet oder hobelt man den Kohl sehr fein und stampft ihn mit
einem Kartoffelstampfer, bis er glasig ist.

Er wird dadurch mürbe und leicht verdaulich.

Dann mischt man ihn mit der Salatsosse, in der er einige Stunden
durchziehen muss, ehe man ihn anrichtet.


:erfasst: tom

Stichworte: Salat