Fenchel, Apfelsine und Gurke in ganz feine Streifen schneiden und
mischen. Zitronensaft, Öl und Senf zu einer sämigen Sauce verrühren,
mit Salz und Pfeffer abschmecken und unter den Salat heben.
Mit klein geschnittenem Fenchelgrün und Walnusskernen bestreuen und
evtl. auf Blattsalat anrichten.

Stichworte: Fenchelsalat, Salat