Lyoner bzw. Fleischkäse und Schlangengurke in dünne Scheiben
schneiden, abwechselnd auf Tellern auflegen. Radieschen fein hobeln,
Essig, Öl, Kräuter, Senf sowie feingeschnittene Lauchzwiebel dazu,
alles gut vermischen, mit Salz würzen, über die Wurst verteilen. Mit
Zwiebelringen die Salate dekorativ garnieren.

Dazu frisches Land- bzw. Bauernbrot.

Stichworte: Gurke, Kalt, Radieschen, Salat, Wurst