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Bunter Frühlingssalat mit Schafskäse

Kategorie: Gattung: Salat

Anzahl: 1 Rezept


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Essl.
Essl.
Essl.
Zutaten für 4 Personen:
Kopf Lollo Rosso
Salatgurke
(-5) Feste Tomaten; ca.
Gefüllte Oliven
Dose/n Eingelegte Sardellen-Ringe
- (140 g)
Fester Schafskäse
Salz
Pfeffer
Zwiebel
Essig
Zitronensaft
Olivenöl

Zubereitung:

Salat putzen, waschen, in mundgerechte Stücke zupfen, gut abtropfen
lassen. Gurke waschen, längs vierteln, in 1/2 cm breite Scheiben
schneiden. Tomaten putzen, waschen, trocknen, achteln. Oliven quer
halbieren. Sardellen abtropfen lassen. 2/3 davon fein hacken.
Schafskäse grob raspeln. Zwiebel abziehen, in grobe Stücke teilen.
Aus Essig, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, etwas Wasser und Öl eine
Marinade rühren, gehackte Sardellen unterheben. Blattsalat mit Gurken,
Tomaten, Zwiebel, Oliven und Schafskäse locker in einer Schüssel
vermengen, die Marinade unterziehen. Die übrigen Sardellen auf dem
Salat verteilen.

Stichworte: Salat


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