Zubereitung:

Zucchini in leicht gesalzenem Wasser ca. 15 Minuten kochen. Abgiessen,
kühlen lassen.
Aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer eine Sosse anrühren.
Die in Scheiben geschnittenen Zucchini mit der Marinade mischen.
10 Minuten durchziehen lassen.
Gehackte Petersilie darüber und die Eierviertel verteilen.

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Pro Portion: ca. 926 Joule (226 Kalorien)

** Gepostet von Ingo Leister
Date: Tü, 13 Sep 1994

Erfasser: Ingo

Datum: 09.10.1994

Stichworte: Salat, P1

Stichworte: Salate