(*) 1 Rezept für 4 Personen als Vorspeise, für 2 Personen als kleine
Mahlzeit
Kartoffeln und Karotte in dünne Scheiben schneiden. Kohlrabi in dünne
Scheiben und diese in Rauten schneiden.
Lauch längs halbieren, unter fließendem Wasser waschen und in feine
Streifen schneiden. Alles ins Dämpfkörbchen geben.

In einer Pfanne etwas Wasser aufkochen. Das Dämpfkörbchen hineinstellen
und die Pfanne bedecken. Das Gemüse ca. zehn Minuten knackig garen.

In einer Schüssel die Saucenzutaten sämig verrühren. Das warme Gemüse
hineingeben und sorgfältig mischen.
Rund eine Stunde ziehen lassen.

Vor dem Servieren die Kräuter hacken und über den Gemüsesalat streuen.
:Notizen (*) : Quelle: Saison-Küche 09/99 Erfasst von Rene Gagnaux
:Notizen (**) : Gepostet von: Rene Gagnaux
: : Email: r.gagnaux@ch.inter.net

Stichworte: Kalt, Salat