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Calypso Salat
Kategorie:
Gattung: Salat
Anzahl: 1 Yield
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Avocado Dressing
1
1
2
4
1
1
1/2
1/2
1/2
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große
Essl.
Essl.
Teel.
Teel.
Teel.
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reife Avocado; geschält,
- entkernt und in Würfeln
Limone; Saft davo
Orangensaft
Olivenöl
Frühlingszwiebel; fein
- gehackt
Zweig Koriander; gehackt
gehackte rote Chilischote
Salz
weißer Pfeffer
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Salat
400
200
2
1
1
2
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g
g
kleine
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große Shrimps; gekocht und
- geschält
Palmherzen aus der Dose; in
- Scheiben
Orangen; geschält, in
- Spalten
Grapefruit; geschält, in
- Spalten
rote Zwiebel; in Scheiben
Frühlingszwiebeln; fein
- gehackt
Salatblätter
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Im Mixer oder mit dem Pürierstab alle Zutaten für das Dressing
schlagen, bis das Dressing eine cremige Konsistenz angenommen hat. In
einer Schale abgedeckt im Kühlschrank kalt stellen.
In einer grossen Salatschüssel die Shrimps, Palmherzen, Orangen,
Grapefruits, Zwiebeln und Salatblätter vorsichtig mischen und
ebenfalls abgedeckt kalt stellen. Auf Salattellern anrichten und
Dressing darübergeben.
Rezept von Susanne Schäck
Gesamtes Kochbuch unter
http://www.rrze.uni-erlangen.de/erfinder/susanne/karibfutter.html
nachbearbeitet und mit freundlicher Hilfe von Mm-Buster formatiert von
Petra Hildebrandt
Stichworte: Dressing, Karibik, Salat, Shrimps
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