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Cäsar Salat mit Zitrone
Kategorie:
Gattung: Salat
Anzahl: 4 Portionen
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4
1
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Essl.
Essl.
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Eisbergsalat oder
- Salatherzen oder
- Zuckerhutsalat
(-5) Parmesankäse, gerieben
Croutons pro Person
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Salatsauce:
1
3
1
1
2
4
1
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Essl.
Essl.
Essl.
Essl.
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geh. TL Zitronenschale,
- unbehandelt, ge
Zitronensaft
geh. TL Dijon Senf
Anchovis, kleingeschnitten
Knoblauchzehen,
- durchgedrückt
Salz, Pfeffer
Olivenöl
Sauerrahm
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Die Zutaten für die Salatsauce zusammenrühren, bis die Sosse richtig
cremig ist. Die gewaschenen und gezupften Salatblätter in einer
Schüssel anrichten Die Sosse darüber giessen und vorsichtig
vermischen. Den Parmesan und die Croutons darüber streuen.
http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/2004/07/22/index.
html
Stichworte: Salat
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