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Cesars Salat
Kategorie:
Gattung: Salat
Anzahl: 8
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Vinaigrette
2
2
2
2
2
1
175
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Essl.
Essl.
Essl.
ml
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Hartgekochte Eier
gehackte Knoblauchzehen
gehackte Sardellenfilets
Zitronensaft (25 ml)
Rotweinessig (25 ml)
Dijon-Senf
Olivenöl
Worcestersosse
Salz
Pfeffer
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Salat
2
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Köpfe Romainesalat (8
-Personen)
(Eisberg?)
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Garnitur
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geröstete Speckwürfel
geröstete Weissbrotwürfel
Parmesan
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Vinaigrette zubereiten. Salat putzen, waschen und trocken schleudern.
In einer Schüssel anrichten und mit Speckwürfeln, Weissbrotwürfeln und
(frisch geriebenem) Parmesan garnieren.
* Quelle: Mein vorletzter Küchenchef,
und der hat mehrere Jahre in Kanada gearbeitet.
** Gepostet von Dirk Decius
Date: Wed, 28 Sep 1994
Erfasser: Dirk
Datum: 08.11.1994
Stichworte: Sauce, Vinaigrette, Salate, P8
Stichworte: Salate
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