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Chicoreeblätter mit Avocadodip

Kategorie: Gattung: Salat, Saucen

Anzahl: 4 Portionen

2
2
2
150

1



Essl.
g



Chicoree (weiß und rot)
Avocados, weich
Zitronensaft
Sauerrahm 10 % Fett oder
- Vollmilchjoghurt
Knoblauchzehe, zerdrückt
Salz, Pfeffer
etwas Zucker

Die Chicoreestauden putzen und halbieren. Je nach Geschmack den
bitteren Strunk herausschneiden. Die Blätter vorsichtig ablösen und
in einem Glas servieren.

Für den Dip die Avocado halbieren, den Stein herauslösen und das
Fruchtfleisch mit einem Löffel in eine Schüssel geben. Das Fleisch
gut zerdrücken und mit dem Zitronensaft, dem Joghurt und den Gewürzen
gut vermischen. Chicoreeblätter in den Dipp tauchen und geniessen.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/2003/01/16
/index.html

Stichworte: Avocado, Chicoree, Salat, Saucen


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