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Chicoreesalat mit Gorgonzolasauce
Kategorie:
Gattung: Salat
Anzahl: 1 keine Angabe vorh.
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Sauce:
200
150
100
500
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g
g
g
g
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cremiger Gorgonzola
süsse Sahne
Joghurt
-2 reife Birne(n)
Walnüsse
Pfeffer
Salz
Weissweinessig[0.2cm]
Chicoree
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Gorgonzola, Sahne und Joghurt mit dem Schneidestab pürieren. Bei Bedarf
noch Joghurt oder Sahne zugeben. Salz, Pfeffer und Weissweinessig nach
Belieben.
Chicoree fein schneiden (Strunk nicht vergessen herauszuschneiden), und
gut warm waschen. Birne(n) blättrig schneiden und zum Chicoree geben,
Walnüsse ein bisschen zerkleinern. Sauce unterrühren.
Tips: Herzhafter Salat
* Olgastrasse
** Das Olgastrassen-Kochbuch von Barbara Burr
Bitte geben Sie diese Rezepte immer nur als Gesamtheit weite
Anregungen bitte an burr@rus.uni-stuttgart.de
Erfasser: Barbara
Datum: 17.09.1993
Stichworte: Olgastrasse, kalt, Chicoree, Gorgonzola, Salate
Stichworte: Salate
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