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Artischocken-Buchstabensalat

Kategorie: Gattung: Gemüse, Salat, Teigwaren

Anzahl: 1 Rezept

4
300
1
2
10
1
1
1

1
100
1




große
g

Essl.






ml
Essl.




Artischocken
Buchstabennudeln
Zweig Thymian
Pinienkerne
Kirschtomaten
Knoblauchzehe
Zweig Rosmarin
Dose/n Thunfisch
Balsamico
Zitrone
Wasser
Senf
Olivenöl
Zucker, Salz
Basilikum
Estragon
Blattpetersilie

Nudeln kochen. Artischocken schälen, Heu entfernen, in Streifen
schneiden und anbraten. Rosmarin, Thymian, Knoblauch dazu, ca. 3-4 Min.
mitbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Zitronensaft ablöschen.

In eine Schüssel geben, Kräuterzweige und Knoblauch herausnehmen.
Tomaten vierteln, zu Artischocken. Thunfisch schneiden und dazu,
Pinienkerne auch. Senf in eine Schüssel, 2 EL Balsamico, etwas Wasser,
Salz und Pfeffer dazu, mit Schneebesen langsam etwas Olivenöl
unterrühren. Buchstabennudeln dazu, mit dem Dressing marinieren.

Gehackte Kräuter darüber streuen.

Stichworte: Gemüse, Salat, Teigwaren


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