Die Möhren schaben und schräg in hauchdünne Scheibchen schneiden. In
kaltem Wasser 15 Minuten einweichen, abgiessen, gut abtropfen lassen
und mit Salz und Pfeffer einreiben.

2 Stunden beiseite stellen und Saft ziehen lassen, dann abgiessen. Mit
Essig, Zucker, Sojasauce, Sesamöl und Sherry mischen. Sofort auftragen.

Stichworte: China, Kalt, Salat