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Couscous mit Tomaten und Gurken
Kategorie:
Gattung: Gemüse, Sonstiges, Salat
Anzahl: 4 Portionen
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1
4
250
4
2
2
1
100
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g
Essl.
ml
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Salatgurke
Fleischtomaten
Couscous
Olivenöl
Schalotten (fein
- geschnitten)
Knoblauchzehen (gehackt)
Zitrone; den Saft
Hühnerfond
Basilikum
Salz, weißer Pfeffer
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1. Gurke evtl. schälen, der Länge nach halbieren, wenn nötig
entkernen. Gurke und Tomaten in Würfel schneiden.
2. Couscous, Öl, Tomaten, Schalotten, Knoblauch, Zitronensaft, Fond,
Salz und Pfeffer vermischen und mindestens 2 Stunden ziehen lassen.
3. Salat anrichten und mit Basilikum garnieren.
Nährwert pro Person: 355 kcal/1485 kj; 11 g Fett; 53 g KH; 4 BE; 0
mg Chol.
Stichworte: Gurke, Juli, Kalt, Salat, Tomate
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