Hühner- oder Gemüsebrühe mit Safran aufkochen, über den Couscous
giessen; 10 min. abgedeckt stehen lassen Den gegarten Couscous mit der
Gabel auflockern, mit den übrigen Zutaten vermischen. Ein Dressing aus
dem Limonensaft und Olivenöl herstellen, darübergiessen, mit Salz und
Pfeffer abschmecken. Etwas durchziehen lassen. Schmeckt gut zu
Kurzgebratenem oder im Sommer zu Gegrilltem.

By Petra on Feb 17, 1998

Stichworte: Gemüse, Getreide, Salat