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Asia-Krautsalat mit Reisessig und Ingwer
Kategorie:
Gattung: Salat
Anzahl: 4 Portionen
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1
4
1/2
3
2
1
1
1
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Essl.
cup
Essl.
Essl.
Essl.
Teel.
Teel.
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Sesamsamen
Tasse/n Chinakohl, in feinen
- Streifen (etwa 1/2 gr
- Kopf)
Lauchzwiebeln, fein
- geschnitten
Reisessig
Neutrales Öl
Ingwer, frisch fein gerieben
Geröstetes Sesamöl
Salz und Pfeffer
Zucker; nach Geschmack
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Passt gut zu gegrilltem Fisch oder Huhn.
Sesamsamen in einer kleinen Pfanne trocken anrösten, bis sie eine
goldene Farbe annehmen. Beiseite stellen.
Kohlstreifen und Lauchzwiebel in einer grossen Schüssel gut vermengen.
Übrige Zutaten zufügen und gut durchmischen, mit Salz und Pfeffer
abschmecken. (Kann bis hierher 2 Stunden im Voraus zubereitet werden).
Schüssel abdecken, Salat kalt stellen.
Salat nochmals gut durchmischen, mit den Sesamsamen bestreuen und
servieren.
NOTIZEN: Dazu Streifen von Teriyaki-Huhn. Gut.
Stichworte: Salate
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