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Eier-Nudelsalat
Kategorie:
Gattung: Backen, Sonstiges, Salat
Anzahl: 1 Rezept
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DRESSING
2
1
80
4
1/4
1
1
1
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Essl.
Teel.
g
Essl.
Teel.
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Obstessig oder Zitronensaft
Senf, mittelscharf
Joghurt, 3,5 % Fett
Vollmilch
Salz
Prise/n ; Pfeffer
Prise/n Koriander
Prise/n Paprikapulver, scharf
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SALAT
120
3
50
50
50
1/4
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g
g
g
g
Bund
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Vollkornnudeln (Hörnchen)
Eier, hart gekocht
Avocado, reif
Frühlingszwiebeln; in
- Ringen
Radieschen
Petersilie; klein
- geschnitten
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Dressingzutaten gut verrühren und mit Gewürzen kräftig abschmecken.
Nudeln kochen und abgiessen. Eier grob würfeln.
Avocado schälen und würfeln.
Nudeln, Eier, Avocado und Frühlingszwiebeln mit dem Dressing
vermengen. Bei Bedarf nachwürzen.
Radieschen in Ecken schneiden und mit der Petersilie über den Salat
streuen.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Stichworte: Brunch, Ei, Kalt, Nudel, Salat
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