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Eiersalat mit Tomaten
Kategorie:
Gattung: Nachtisch, Salat
Anzahl: 4 Servings
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6
2
30
2
1
2
100
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g
Essl.
Teel.
ml
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Eier; hartgekocht
Fleischtomaten
Kapern
Frühlingszwiebeln
Essig
Dijonsenf
Schlagsahne
Salz
Zucker
Pfeffer
Basilikumblättchen
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Eier pellen und achteln. Tomaten waschen und würfeln. Kapern abtropfen
lassen, Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Eier,
Tomatenwürfel, Kapern und Zwiebelringe auf einem Teller anrichten.
Essig, Senf, Schlagsahne, Salz, Zucker und Pfeffer verrühren, über
die Salatzutaten geben und mit Basilikumblättchen bestreuen. Dazu
passt kräftiges Bauernbrot und Bier.
Stichworte: Eierspeise, Salat, Tomate
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