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Eisbergsalat mit Huhn und Mangosauce

Kategorie: Gattung: Salat

Anzahl: 8

300
1/4
1/4
2
1
1
2
400
2
4
6
1
1
1
g
Liter
Teel.

kleine
kleine

g
Essl.
Essl.
Essl.


Teel.
Hähnchenbrust
Wasser
Salz
Prisen weisser Pfeffer
Lorbeerblatt
Kopf Eisbergsalat
Scheiben frische Ananas
Staudensellerie
Walnusskerne
Mayonnaise (50 %)
Mangosauce aus dem Glas
Becher Creme fraiche
Prise Salz
Zitronensaft
etwas Worcestershiresauce

Die Hähnchenbrust in dem kochenden Salzwasser mit 1 Prise Pfeffer und
dem Lorbeerblatt bei schwacher Hitze 15 Minuten garen. Eisbergsalat
in kleine Stücke zerpflücken. Ananas in Stifte schneiden.
Sellerie in Streifen schneiden.
Nüsse grob hacken.

Das gare Fleisch würfeln und noch lauwarm mit den übrigen Zutaten
vermischen. Aus der Mayonnaise, der Mangosauce, der Creme fraiche, 1
Prise Pfeffer, Salz und dem Zitronensaft eine Sauce rühren und diese
mit Worcestershiresauce kräftig abschmecken. Die Sauce über die
Salatzutaten giessen und alles locker durchmischen. Den Salat kurz
durchziehen lassen.

Info: p.P.

840 kJ / 200 kcal

11 g Eiweiss; 13 g Fett; 12 g Kohlenhydrate

** Gepostet von: Halt Enid

Erfasser: Ruth

Datum: 30.11.1995

Stichworte: P8, Salat

Stichworte: Salate


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