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Endiviensalat mit Champignons
Kategorie:
Gattung: Salat
Anzahl: 1 Keine Angabe
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Salat
1
200
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g
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Endivie
Champignons
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Soße
4
4
1/2
3
50
3
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Pack.
Essl.
g
Essl.
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Sardellenfilets oder
cm Sardellenpaste
Sahne (100 ml)
Wein- oder Obstessig
Haselnüsse, gemahlen
kaltgepreßtes Olivenöl
Pfeffer, frisch gemahlen
Salz
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Endivie gründlich waschen, abtropfen lassen und in feine Streifen
schneiden. Champignons mit einem feuchten Tuch abwischen und von oben nach
unten in feine Scheiben schneiden. Champignons aber nicht waschen und nicht
häuten. Endivienstreifen und Champignonscheiben mischen.
Sardellenfilets mit einer Gabel zerdrücken und mit Sahne, Essig,
Haselnüssen, Öl, Pfeffer und Salz (Vorsichtig, da die Sardellen auch salzig
sind) verrühren. Soße über den Salat geben, abschmecken, servieren.
Stichworte: Champignon, Endivie, Salat
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