Die Avocado der Länge nach halbieren, entkernen, schälen, in feine
Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht
braun werden.

Die Erdbeeren gut waschen, abtropfen lassen entstielen und ebenfalls in
Spalten schneiden.

Die Salatblätter in mundgerechte Stücke zupfen und mit Avocado- und
Erdbeerspalten mischen.

Für die Sauce einen Esslöffel Puderzucker mit je einem halben
Esslöffel Zitronensaft, Olivenöl und fein gehackten Zwiebeln sowie
einer Prise Salz verrühren. Über den Salat geben.

Dieser Salat ist als energiespendende Zwischenmahlzeit bestens geeignet.

Stichworte: Avocado, Obst, Salat