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Feiner Zuckerschotensalat mit Apfel und Nüssen
Kategorie:
Gattung: Obst, Gemüse, Salat
Anzahl: 4 Portionen
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500
1
1
125
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g
Essl.
g
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Zuckerschoten
mittelgrosser Apfel, in
- Streifen geschnitten
Zitronensaft
Walnusskerne
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Dressing:
80
125
2
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g
g
Essl.
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Saure Sahne oder Schmand
Joghurt
frischer Schnittlauch, fein
- gehackt
etwas Zitronensaft
Salz, Pfeffer
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Die Zuckerschoten entweder roh verwenden (wenn sie ganz frisch und zart
sind) oder kurz in Salzwasser blanchieren. Abtropfen lassen.
Den geschnittenen Apfel mit Zitronensaft beträufeln. Zuckerschoten,
Apfel und Nüsse mischen. Die Zutaten für das Dressing gut verrühren
und vorsichtig über den Salat geben.
http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/archiv/200
1/07/19/index.html
Stichworte: Apfel, Erbse, Gemüse, Nuss, Obst, Salat
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