Den Feldsalat mit den geviertelten Radieschen, den Zwiebelringen und
einigen feingehackten Radieschenblättern auf einem grossen, flachen
Glasteller dakorativ anrichten.

Die Sauce aus Vollmeersalz, Pfeffer, Olivenöl, Brottrunk und
Acerola-Pulver verrühren und über den Salat giessen.

Dann die eingeweichten, abgetrockneten Shiitake-Pilze ca. 5 Min. in der
Butter rösten. In der letzten Minute die Mandelblättchen dazugeben
und mtirösten, dann alles zusammen mit der flüssigen Butter über dem
Salat verteilen.

Stichworte: Gemüse, Kalt, Mandel, Pilz, Salat