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Kalte Griechische Krebssauce
Kategorie:
Gattung: Sonstiges, Saucen, Obst
Anzahl: 2 Portionen
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2
4
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Essl.
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Zitronen (Saft)
(-6) Olivenöl,
- jungfräulich
Dill (etwas)
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ERFASST AM 26.04.01 VON
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Micha Eppendorf Quelle:
- Ulrich Klever
Das Gästeverwöhnbuch
- Gräfe und Unzer
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Den Zitronensaft mit dem Olivenöl zu einer Emulsion schlagen, die man
mit wenig feinstgehacktem Dill würzt. Die Säure der Zitrone hebt das
zarte Aroma des Krebsfleisches.
Stichworte: Dill, Kalt, Öl, Sauce, Zitrone
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