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Aufgemixte Mayonnaise (Witzigmann)
Kategorie:
Gattung: Saucen
Anzahl: 1 Personen
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1
10
100
1/2
1
1
3
1
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g
ml
Essl.
Essl.
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Ganzes Ei
Senf
Öl
Zitrone; den Saft
Schuss Estragonessig
Prise/n Zucker
Salz
Cayennepfeffer
(-4) Sahne
Geschlagene Sahne
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1. Alle Zutaten bis auf die geschlagene Sahne in einen hohen Becher
geben und mit dem Stabmixer rasch cremig aufschlagen.
2. Zum Schluss die geschlagene Sahne locker unterziehen.
Sollte die Mayonnaise zu dick geraten sein, mit etwas heissem Wasser
verdünnen.
Stichworte: Dip, Sauce
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