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Kräuter-Pesto
Kategorie:
Gattung: Saucen
Anzahl: 1 Rezept
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1
1
1
1
1/8
1/2
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Essl.
Essl.
Essl.
Essl.
Liter
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Blattpetersilie, fein
- geschnitten
Basilikum, fein geschnitten
Bärlauch oder 2
- Knoblauchzehe, fein
- geschnitten
Pinienkerne, gehackt
(1 EL Parmesan, frisch
- gerieben, nach Belieben)
Olivenöl, ca.
geh. TL Zitronensaft
Salz, Pfeffer
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Kräuter, Pinienkerne, Parmesan und Olivenöl in einem Mörser
verrühren oder im Mixer pürieren. So viel Öl zugeben, bis eine
cremige Paste entsteht. Mit einem Spritzer Zitronensaft, Salz und
Pfeffer abschmecken.
http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/archiv/2000/
05/30/index.html
Stichworte: Gewürze, Kräuter, Pesto, Saucen
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