Die Zwiebel und die Aprikosen fein würfeln, Kürbis in Würfel
schneiden und die Ingwerwurzel fein reiben. Alles zusammen mit
Sultaninen, Salz, Pfefferkörnern, Chilischote, Zimtstange, Nelke,
braunem Zucker und Weissweinessig in einen Topf geben und bei milder
Hitze ca. 90 Minuten lang schmoren.

Dann in heisse Twist Off Gläser füllen und bis zum Verzehr kühl
aufbewahren.

http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/2003/09/02/index.ht
ml

Stichworte: Chutney, Gemüse, Kürbis, Saucen