Kürbis rüsten und klein würfeln. Schalotten halbieren, fein schneiden.
Beides mit den restlichen Zutaten aufkochen und bei kleinster Hitze
eine Stunde köcheln.

Nelken und Zimtstange vorsichtig herausnehmen. Das Chutney kochend heiß
in saubere Gläser füllen und verschließen. Das Chutney ist dunkel,
trocken und kühl aufbewahrt bis 1 Jahr haltbar.
:Notizen (**) : Gepostet von: Rene Gagnaux
: : Email: r.gagnaux@ch.inter.net

Stichworte: Aufbau, Chutney, Halbfabrikat, Kürbis