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Lauch-Sauce
Kategorie:
Gattung: Gemüse, Saucen
Anzahl: 1 Stück(e)
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1
1
6
1/8
1/8
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Essl.
Essl.
Liter
Liter
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Lauchstange
Butter
Weißwein
Suppe
Obers
Salz
Muskatnuss
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1) 1 Stange Lauch längs halbieren und in 1 cm dicke Scheiben
schneiden.
2) Lauch in 1 El Butter anschwitzen, mit 6 El Weisswein und 1/8 l Suppe
aufgiessen, und auf kleiner Flamme kochen, bis die Hälfte reduziert
ist. Obers zugiessen und die Sauce cremig einkochen (ca. 1/2 Minute) 3)
Sauce mit Salz und wenig abgeriebener Muskatnuss würzen.
Stichworte: Gemüse, Sauce
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