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Maccaroni quattro formaggio (Makkaroni mit 4 Käse)
Kategorie:
Gattung: Saucen
Anzahl: 1
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Käsesauce
50
50
50
50
200
1
1
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g
g
g
g
ml
Essl.
Teel.
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Pecorino
Fontina
Mozzarella
Greyerzer
Gemüsebrühe
Trockener Weisswein
Zitronensaft
Salz
Weisser Pfeffer,
-frisch gemahlen
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Alle vier Käsesorten in kleine Würfel schneiden, mit 200 ml
Gemüsebrühe und einem El. trockenen Weisswein in einem Topf
mischen, bei schwacher bis mittlerer Hitze unter ständigem
Rühren erwärmen, bis der Käse geschmolzen ist. Die Sauce
mit 1 Teel. Zitronensaft, Salz und frisch gemahlenem weissen
Pfeffer abschmecken. Die Nudeln sofort mit der Käsesauce
mischen und servieren.
24.01.1994
Erfasser:
Datum: 23.02.1995
Stichworte: Saucen, Teigwaren, P1
Stichworte: Saucen, Marinaden
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