Das Tomatenpüree mit Knoblauch und Mandeln verrühren. Nach und nach
das Öl dazugeben, bis sich eine cremige Masse ergibt. Dann
Pfefferkörner, Schlagrahm, Salz zufügen. mit Cognac und
Cayennepfeffer geschmacklich abrunden.

Stichworte: Aufbau, Grill, Sauce