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Mojo -grün-
Kategorie:
Gattung: Saucen
Anzahl: 4 Portionen
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3
1/2
1/2
1/2
1
1
2
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Teel.
Teel.
Teel.
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Knoblauchzehen
Kümmel
weisser gemahlener Pfeffer
schwarzer gemahlener
- Pfeffer
grüne Gemüsepaprika
Tas. Olivenöl
Petersilienstengel
Koriandergrün
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Grüne Gemüsepaprika fein hacken, ebenso Petersilie und Koriander.
Knoblauch, Kümmel,Pfeffer im Mörser zerstampfen. Alles mischen und
mit der Tasse Öl verrühren. Mit Salz und Essig abschmecken. Ggf. mit
etwas Wasser verdünnen.
:Notizen (*) : Quelle: Gomera-Handbuch, Verlag Conrad Stein, Kiel
Stichworte: Marinaden, Saucen
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