»
Herzlich Willkommen auf den Seiten von RezepteRang.de |
Nußölvinaigrette
Kategorie:
Gattung: Saucen
Anzahl: 1 Keine Angabe
|
|
1
2
1
1
|
Essl.
Essl.
Essl.
Essl.
|
Sherryessig
Nußöl
Bouillon
Honigwasser
Salz
weißer Pfeffer aus der Mühle
ein Hauch Cayenne
|
|
Aus allen Zutaten eine Sauce rühren, je nach Salat feinste
Schalottenbrunoise und feingeschnittenen Schnittlauch zufügen.
Für das Honigwasser: 1 Messerspitze Honig in 1 El heißem Wasser auflösen.
Die Nußölvinaigrette paßt vorzüglich zu einem Salat mit Entenleber, zu
einem Gemüsesalat, zu Spargelsalat und überhaupt zu allen Salaten die
lauwarm serviert werden.
:Notizen (*) :
: : Aus Elfie Casty: Geliebte Küche, Heyne Verlag
Stichworte: Marinade, Sauce, Vinaigrette
|
|
|
|
|