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Olivensauce
Kategorie:
Gattung: Beilagen, Saucen
Anzahl: 2 Portionen
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5
2
4
1
1
2
1
1/2
1/2
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Essl.
Essl.
Essl.
Essl.
Teel.
Bund
Teel.
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Kleine schwarze Oliven;
- entkernt und gehackt
Olivenöl
Gemüsebrühe
Getrocknete Tomaten
- fein gehackt
Schalotte; fein gehackt
Sardellen; mit dem Messer
- zerdrückt
Thymianblättchen; gehackt
Blattpetersilie;
- fein geschnitten
Gestoßener, schwarzer
- Pfeffer
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(*) Melanzane & Caricofi Schalotten und Knoblauch in Olivenöl
anbraten, mit Gemüsebrühe ablöschen. In ein Twist-Off-Glas geben,
die anderen Zutaten zufügen, fest verschliessen und gut schütteln.
Abschmecken, gegebenenfalls noch salzen.
Stichworte: Beilage, Olive, Sauce
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