1. Senf, Salz, Pfeffer, Orangenschale und Öl in eine Schüssel geben
und die Zutaten gut verrühren.

2. Orangensaft und Sesamsamen hinzufügen und rühren, bis dieSauce
etwas dickflüssig wird. Mit Frischhaltefolie zudecken und in den
Kühlschrank stellen.

Kurz vor dem Servieren Estragon und Thymian einrühren.

Mit bitterem Blattsalat, zum Beispiel Endivien, Radicchio,
Brunnenkresse und Sauerampfer mischen.

Varianten: Orangenschale und -saft durch Zitrone, Limone oder
Grapefruit - jeweils Schale und Saft - ersetzen.

Stichworte: Saucen