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Papaya-Chili-Sauce
Kategorie:
Gattung: Saucen
Anzahl: 1 Rezept
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2
60
60
100
3
1/2
50
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Essl.
g
g
g
Teel.
ml
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Chilischoten; entstielte,
- entkernte, feingehackte
Papaya; gehackt
Rosinen
Zwiebeln; feingehackt
Knoblauchzehen; zerdrückt
Genahlener Gelbwurz; Kurkuma
Malzessig
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Alle Zutaten in einem säurbeständigem Topf vermischen und unter
ständigem Rühren zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die
Mischung fünf Minuten garen, dann mit dem Schneidestab des
Handrührgerätes pürieren und servieren. Übriggebliebene Sauce in
einem festverschlossenen Glas aufbewahren.
Stichworte: Aufbau, Karibik, Sauce
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