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Pfifferlinge-Sauce (zu Gnocchi, Muschelnudeln)
Kategorie:
Gattung: Sonstiges, Saucen
Anzahl: 4 Portion(en)s
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250
1/2
2
1
2
2
1
1
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g
Bund
Essl.
dl
dl
Essl.
Bund
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Pfifferlinge
Lauchzwiebeln; klein
- geschnitten
Öl
Knoblauchzehe; gepreßt
Sahne
Milch
Saucenbinder; hell
Glatte Petersilie; gehackt
Salz
Pfeffer
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Pfifferlinge und Lauchzwiebeln im Öl andünsten. Knoblauch dazugeben,
mit Sahne und Milch ablöschen.
Aufkochen, Saucenbinder und Petersilie einrühren, mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
Aus "Journal für die Frau", Extra-Heft zu Nr. 7/94, 23.03.94 (Rg)
Stichworte: Aufbau, Pilz, Sauce
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